Semsek (Urfa Yöresi)

Semsek (Urfa Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 500 gr kıyma et
• 3 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Semsek (Urfa Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlarrr🙋‍♀️Buram buram Urfa kokan menümü sizlerle paylaşmaktan gurur duyacağım. Urfanın meşakkatli yemeklerinden biri olan Semsek vazgeçilmez lezzetlerimizden biridir😋 Buyrun yapım aşamasına geçelim💁‍♀️

1. Hamurumuzu yoğurup, bir kenara dinlenmeye bırakıyoruz. Etimizi tavaya alıp, iyice pişmesini sağlıyoruz. Et suyunu çekesiye kadar bekliyoruz.
2. Pişme kıvamına gelince soğanı, maydanozu, tuzu, pul biberi salçayı ve baharatları ekliyoruz. Bir iki dakika da öyle pişiriyoruz ve iç harcın soğumasını bekliyoruz.
3. Hamurumuzdan bezeler kopartıp, yuvarlak şekilde açıyoruz. İç harcımızı hamurun ortasına alıp, ağzını yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
4. Kızartma tenceremize yağımızı alıp, kızgın yağda kavuruyoruz. Çok çabuk kızardığı için başında bekliyoruz. Hafif sarımsı olunca yağdan çıkartıyoruz🤗 Deneyecek olanlara kolay gelsin foto bekliyorum🙋‍♀️👩🏻‍🍳