- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/sembusek-mardin-kapali-lahmacun/
Sembusek (Mardin-Kapalı Lahmacun) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 400 gram un (4 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Alabildiği kadar su (1 bardak koydum yumuşak ele yapışmayan hamur olması gerekir)
İç harcı;
- 250 gram kıyma
- 250 gram kuru soğan (3 orta boy)
- 2 adet biber
- 1 adet domates
- Bir tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz ( 2 silme tatlı kaşığı kadar)
Üzerine;
- 1 adet yumurta
Valla fırında böyle pişirebildiyseniz tebrik ederim …ben tava veya saçta yapıldı zannettim …çok lezzetli mis gibi olmuş elllerinize sağlık ,defterime Hemen ekliyorum Tarifi 🎀🧡
teşekkür ederim mutlaka deneyin :)
elinize emeğinize sağlık 👌🏻💐
çok teşekkür ederim ❤️
Bende Mardin’li Arap kökenliyim ve bu sembusek değil!! Hamuru un su tuz bu kadar
Sembusek fırına verilmez sac’ta yada yapışmaz tavada yapılır ve üzeri piştikten sonra yağlanır takipçileri yanlış yönlendirmeyelim lütfen
Tamam kardeşim. Yarın anayasanın değişmez maddelerine ekleriz.
🤣🤣🤣
harika bir cevap olmuş..Ne kadar önemli bir şey miş gibi katı ve kesin konuşuyor yaa..İsteyen öyle yapar isteyen böyle..Benim eşim Mardinli onlar çok yapar ama her eve göre değişir yani..
bu kadar abartmaya yok şu kokenliyim böyle olmaz demeye ne gerek var.
sırf dikkat çekmek için başka bir şey olamaz
Bende mardinliyim sembusek mayalı olur ve fırında pişirilir.hatta mardinde odun fırınına yollanır
firinda cok kuru sert olmaz mi? uzerine sert olmaması için bir şeyler sürülür mü
merhaba kenar katladigimiz kısımlar kıtır kıtır iç harcın olduğu kısımlar biraz daha yumuşak oluyor. Daha önce yemediyseniz mutlaka deneyin derim
biz Mardin Kürtlerde şamborek denilir hamuruna öyle sirke flaan katmayiz sadece un su tuz ve iç harcı sizin tarifte ki gibi yaparz sonra saçta pişirip sacın üstünden aldıktan sonra az bir yağ ile yaglariz orijinali böyledir. sizin yaptığınız kıymalı börek gibi olmuş ellerinize sağlık.
Merhaba Mardin Araplarda da sembusek denir orjinali böyledir. teşekkür ederim bu şekilde de denemenizi tavsiye ederim;)
Deneyeceğim hem daha pratik olur tek tek sacda uğraşmaktan🥰 elinize sağlık
Benim memlekette de aynı bu şekilde yaparız etli ekmek ya da sac ekmeği deriz
Beğendim elinize sağlık sembusek yağda olmuyormuydu bunu fırında görünce ekledim
merhabalar çiğ börek mi acaba bahsettiğiniz? ikisi çok farklı. mutlaka deneyin :)