Şekerbura (Azeri)
Şekerbura (Azeri) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kq-un
- 500 qr-yag
- 250 qr-semetan
- 6 yumurta-sarisi
- 20 qr-maya
- vanil
- 2x/q-şeker tozu
- 2 st-sud
İçlik:
- Qoz-2st
- findiq 1 st
- şeker tozu- 3 st
Şekerbura (Azeri) Tarifi'nin Yapılışı
Evvelce xemiri hazırlamamisdan evvel yağı otaq temperaturunda saxladin yumusalsin. Unu elekden kecirin. 1balaca qabaq mayani, duzu, şeker tozunu ve azaciq iliq su elave edib qarisdirin. Ustunu ortun 5deq. Baya gelsin. Bele edende xemir yaxsi alınır. Sonra un ve yağı elinizle ovalayin qum halina donenen qeder. Tam qum halina geldikden sonra mayani ve diğerlerini elave edib xemir yugurun. 30-45 deq qalsin sonra duzeldin. Iciliyi hazırayaq. Qozu ve findiq lepesini masindan cixardib üzerine şeker tozu elave edib qarisidirin.
Xemir dinceldikden sonra balaca yumru eleyib acin. Acdiqiniz xemiri elinizin içine qoyub qasiqla icliyi elinizin içine qoyun. Qiraqlarni bukub ustune maqqasla naxis vurun. Naxis zovqe göre kim nece isteyir. 180° isidilmis sobaya şekerburalari qoyun. Qoymazdan evvel 1-2iynr batirin qoy sismesin içindeki hava cixsin.
QEYD:naxislarin yaxsi alinmasi ucun. şekerburanin içini doldurun qiraqini bukun qoyun soyuducuda 5deq. Qalsin sonra üzerine zovqe göre naxis vurun. Qeyiten naxis itmir.
