Şekerbura

Şekerbura Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un, yarım tatlı kaşığı kurumaya
• 3 yumurta, 2 yemek kaşığı kaymak
• 300 gram yumuşak tereyağı
• 1 çimdik tuz, 1 su bardağı süt

İçi için;

• 200 gram toz haline gelmiş kavrulmuş fındık
• 200 gram toz şeker

Şekerbura Tarifi'nin Yapılışı

Unu derin bir kaba koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yumurtaları, mayayı, kaymağı ve tereyağını ekleyip yoğuruyoruz. Sütü sadece yoğurmaya başlayınca katıyoruz hamur yumuşak fazla olmayacak. O yüzden sütü fazla katmayın azar azar, gerektikçe katın, sonra hamurumuzu 10, 15 dk beklemeye bırakıyoruz. Şekerle fındık tozunu iyice karıştırıyoruz. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oklava ile çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine fındık karışımını katıyoruz. Gözleme şeklinde katlıyoruz. Sonra yanlarını kıvırıyoruz. Üzerindeki şeklini de makkaş dedikleri aletle şekillendirliyor bende o olmayınca şeker tutacağı ile yaptım. Sonra tepsiye diziyoruz. 15, 20 dk 200 dereceli fırına veriyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz. İlk defa yaptım inşallah becermişimdir. 😃