Şeker Hamurlu Kurabiye (En İnce Ayrıntısına Kadar)

Şeker Hamurlu Kurabiye (En İnce Ayrıntısına Kadar) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr  tereyağı
• 125 gr sana hamur işi margarin (özellikle bu ürünü kullanın)
• 125 gr pudra şekeri (elekten geçirin)
• 1 adet yumurta (sarı-beyaz birlikte)
• 2 paket vanilya
• 4. 5 su bardağı un (azar azar ve elekten geçirerek ekleyin

Şeker Hamurlu Kurabiye (En İnce Ayrıntısına Kadar) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında olan tereyağı ve margarini bir kaba alıp patates püresi kıvamına gelene kadar yoğurun, cıvık olsun. (Eğer oda sıcaklığında olmazsa içerisinde pütürlükler kalır ve hamur küçülür. )
2. 1 tane oda sıcaklığında olan yumurtayı ekleyip iyice karışana kadar tekrar yoğurun.
3. 2 paket vanilyayı ekleyin. (Bu aşamada isteğe bağlı olarak damla sakızı, zencefil, tarçın, portakal kabuğu veya limon kabuğu koyabilirsiniz. )
4. Elekten geçirerek pudra şekerini ve unu azar azar ekleyin. Mutlaka elekten geçirin.
5. Yoksa pişme esnasında kurabiyede tümsek oluşur ve süslemesi zorlaşır.
6. Hamur ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelince buzdolabı poşetine koyup 1 saat buzdolabında dinlendirin. (Dinlendirmeden yaparsanız hamur yumuşak ve gevşek olduğundan üzeri düzgün olmaz. )
7. Dolaptan çıkan hamuru merdane yardımı ile yarım cm kalınlıkta ve eşit açın (ince açarsanız küçülür, kalın açarsanız büyür. ) ve zarar vermeden yağlı kağıt serili tepsiye alın.
8. Hamuru yağlı kağıt üzerinde açarsanız daha rahat hareket edebilirsiniz.
9. 170 derecelik fırında üstü beyaz altı hafif yanık olacak şekilde pişirin. (Çok pişerse kurabiye küçülür ve çatlar. )
10. Hemen süsleme yapmayın kurabiyeyi en az 8 saat dinlendirdikten sonra süsleyebilirsiniz.
11. Asla kabartma tozu kullanmayın yoksa kurabiye büyür ve şeker hamuru küçük kalır.
12. Şeker hamurunu da çok cıvık olursa nişasta ile 2-3 mm kalınlıkta açıp şekil vererek bal veya su sürüp yapıştırabilirsiniz.
13. Sonrası isteğinize kalmış süsleyin dilediğiniz gibi 😊