Şehriyeli Havuçlu Mantar Çorbası (Terbiyeli)

Şehriyeli Havuçlu Mantar Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 1 tane havuç
• 1 tane küçük soğan
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 6 su bardağı su (2 su bardağı tavuk suyu )
• Tuz
• İnce kıyılmış dereotu

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1.5 yemek kaşığı limon suyu

Şehriyeli Havuçlu Mantar Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve rendelenmiş havuç eklenerek sotelenir. Birkaç dakika kavrulunca yarım ay şeklinde küçük doğranmış mantarlar eklenir.
2. Mantarlar 2 – 3 dakika suyunu saldırmadan kavrulur. Üzerine tavuk suyu ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan 10 dakika sonra içine arpa şehriyeler eklenir. Tuz atılır.
3. Başka kasede limon suyu, un ve yumurta sarısı çırpılır. 1 kaşık kadar su eklenir. Tencereden kepçe ile çorba alınır ve terbiyeye eklenir. Hızlıca karıştırıldıktan sonra terbiye çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatılır.
4. İnce kıyılmış dereotu eklenerek servis edilir. Afiyet olsun 😍.