Şefin Islak Köftesi (Muazzam Bir Ana Yemek)

Şefin Islak Köftesi (Muazzam Bir Ana Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 500gr kıyma
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı bal

Peynir topları için ;

• 1 su bardağı mozarella peyniri
• 1 yumurta akı (rendelenmiş olduğu için yumurta akı ile toplar yaptım. büyük dilim mozeralla da kullanılabilir)

Şefin Islak Köftesi (Muazzam Bir Ana Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için malzemeler karıştırma kabına alınır yoğrulur.
2. Cevizden büyük parçalar halinde yuvarlanır, çok az yağ ile kızartılır.
3. Sarımsak, soğan ince doğranır. Tencerede hafif renk değişinceye dek kavrulur.
4. Minik doğranmış domatesler ilave edilir. Sırası ile salça, et suyu, baharatlar, limon kabuğu, bal ilave edilir.
5. Kaynamaya başlayınca köfteler sosa eklenir.
6. Mozarella topları aralarına sıkıştırılır.
7. Ağzı kapatılır orta ateşte tüm harç izlesene kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun ❤️.