Sebzeli Rulo Köfte

Sebzeli Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 4 tane orta boy patates
• 3 tane domates

Köfte için:

• 600 gram yarım yağlı kıyma
• 3 diş sarımsak
• 2 dilim ekmek
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sebzeli Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcan ve kabaklarımızı ince şeritler halinde dilimleyelim ve tuzlu suda 30 dakika kadar bekletelim.
2. O sırada köftemizin malzemeleri kıyma hariç blendıra alıp çektirelim.
3. Sonra kıyamızla bir araya getirip yoğuralım ve şekil verelim.
4. Buzdolabına koyup 1 saat bekletelim.
5. Kabak ve patlıcanlarımızı az yağda hafif kızartalım, yumuşamasını sağlayalım ki rahatça sarabilelim.
6. Kızartma işlemini bitirdikten sonra sarma işlemine geçelim. Köftelerimizi patlıcanlarımızın bir ucuna koyup rulo haline getirelim ve bu işlemi kabaklar içinde tekrarlayalım.
7. Patateslerimizi yuvarlak şekilde kesip onları da bir patates bir köfte şeklinde dizelim.
8. Dizme işlemi bitince hazırladığımız sosu bir bardak suyla beraber yemeğin üzerine döküp 200 derecede ısıtılmış fırına verelim. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.