Sebzeli Çanak Köfte

Sebzeli Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için ;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş ezilmis sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sebzeler için ;

• 2 adet orta boy patates – küp doğranmış
• 2 adet havuç – küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye – donuk
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5-2 su bardağı su

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle havuç ve patatesi küçük küp olacak şekilde doğrayıp bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerine bezelyeyi ekleyin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayın.
3. Hazırladığınız sebzeleri cam fırın kabına yayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
4. Bu arada köfteyi hazırlayalım. Bir karıştırma kabında kıyma, rende soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, yenibahar ve kuru kekiği yoğurun.
5. Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
6. Bütün köfteleri dikdörtgen cam fırın kabına dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın.
8. İçerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın. Ilık su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar pişirin.
9. Pişen köftelerinizin içlerine pişen garnitürü pay edin.
10. Pişen salçalı sosu köftelerin üzerine ve fırın tepsinize gezdirin.
11. Köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar 10-15 dakika pişirin.

Not: 6-8 adet çıkacaktır.