Sebze Püresi Soslu Dana Rosto

Sebze Püresi Soslu Dana Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana rosto (Dilimlenmiş)
• 1 orta boy patates
• 1 orta havuç
• 1 büyük kurusoğan
• 5-6 diş sarımsak
• 2-3 defne yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz karabiber

Sebze Püresi Soslu Dana Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. Rosto dilimleri tercihan düdüklü tencerede (rosto çok geç pişer). Az sıvı yağda önlü arkalı mühürlenir.
2. Mühürleme işlemi bitince malzemelerde verdiğim sebzeler iri doğranır; zeytinyağı ile birlikte tencereye eklenir.
3. Üzerlerine rostoları tam kaplamayacak şekilde sıcak su ilave edilip düdüklünün kapağı kapatılır. Takribi 30 dk civarı pişirilir. Her düdüklüye göre değişir, siz kendi düdüklünüze göre ayarlayın.
4. Düdüklünün kapağını açınca etler bir servis kabına alınır.
5. Tencerede kalan sebzeler defneleri içinden aldıktan sonra el blerderı veya robotla püre haline getirilir.
6. İri sebze parçaları robotla daha iyi oluyor onu belirteyim.
7. Elde ettiğimiz sos rosto dilimlerimin üzerine gezdirilir.
8. Tabaklara dilim dilim dilim püresiyle servis edilir.