Sebze Graten

Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 250 gram mantar
• 1 adet kabak
• 250 gram ıspanak
• Kremalı mantar çorbası (Toz halinde)
• 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kaşığı karabiber
• Zeytin yağı

Beşamel sos için;

• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı dolusu un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• kaşar peyniri
• kırmızı kapya biber

Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede beşamel sosu için tereyağı eritin üzerine un ilave edip, karıştırarak kavurun.
2. Ardından sütü ekleyip, topaklanmaması için devamlı karıştırın.
3. Son olarak beşamel sosun tuz ve karabiberini ilave edip, koyulaşıncaya kadar karıştırın, koyulaşınca ocaktan alın.
4. Başka bir tencerede soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
5. Üzerine küp küp doğranmış patates, havuç ve kabakları ekleyip kavurun.
6. Ardından mantarları ve ıspanakları da ekleyip biraz daha kavurun.
7. Pul biber, karabiber tuz ekleyin.
8. Başka bir tencerede beşamel sosu pişirip sebzelerin üzerine ekleyin.
9. Ardından toz halindeki kremalı mantar çorbasını da ekleyip kavurun.
10. Kavrulan sebzeleri yağlanmış borcama ekleyin.
11. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpin.
12. En üste kapya biberleri doğrayıp, dizin.
13. 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.