Saray Mutfağından Vişneli Sarma

Saray Mutfağından Vişneli Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 500 gr donuk vişne
• 2 su bardağı vişne suyu
• Tuz

Saray Mutfağından Vişneli Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları bir gece önceden suda bekletip tuzunu alın.
2. Pirinci yıkayıp süzün.
3. Tencerede yağı ve kıyılmış soğanı ilave ederek kavurun, pirinci de ekleyip biraz kavurun.
4. Kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, tuz, tarçın ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
5. Vişne suyu ve şekeri katıp kaynamaya bırakın.
6. Pilavın suyu çekmeye yakın, vişnelerin yarısını pilava ekleyin, karıştırın.
7. Ocaktan alıp dinlendirin. Asma yapraklarına harç ve birer adet vişne koyun, sarın.
8. Tencerenin dibine asma yapraklarını koyun. kalan vişneleri ekleyin.
9. Bir miktar da tuz ve zeytinyağı gezdirdikten sonra sarmaların üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.
10. Üstüne bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.