Saksı Köfte

Saksı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet mantar
• 3 adet domates
• Kaşar
• Salça
• 2 su bardağı sıcak su

Püre için:

• 4 ufak patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 paketin dörtte biri kadar margarin veya tereyağı

Saksı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle saksı köftelerimizi hazırlayalım:
Kıyma, galeta unu, yumurta ve rendelediğimiz 1 adet soğanı rendeleyerek iyice yoğuralım.
Yoğurduğumuz köfteye saksı şekli vererek yağlanmış tepsiye dizelim ve direk fırına sürelim.
Yaklaşık 20-25 dakik pişirelim.
Püre için :patatesleri haşlayalım.
Haşlanan patatesleri rendeleyelim ve sütle iyice karıştırıp blenderdan geçirelim.
Margarin, tuz ve karabiber ekleyerek kaynanana kadar karıştırarak pişirelim.
Mantarı iç için:
Soğanı doğrayıp kavuralım. Biberi doğrayıp ekleyelim.
Ayrı bir tavada doğradığımız mantarları limonlu su ile azıcık haşlayalım; böylelikle mantarlar hem beyaz renkli oluyor hem de etli kalıyor.
Haşlanan mantarları da soğan ve bibere ekleyip biraz kavuralım.
Son olarak domatesi de ilave edip kavuralım.
Köftelerin içine öncelikle mantar sote, daha sonra patates piresi ve son olarak ta birer diskin kaşar koyalım. Salçası şutu tepsiye döküp bi 20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun. (Ben kararların üstüne birer dilim domates ye koymuştum ama pişerken üzerinden düştüler. )