3 yemek kaşığı galeta unu veya robotta çekilmiş ekmek
Maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, pulbiber, kekik, tuz
Söğürme için;
4 adet patlıcan
3 adet konserve kapyabiber
4 adet yeşil biber
10 adet arpacık soğan
6 adet domates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ü1 yemek kaşığı nar ekşisi ve yarımda limon eklenebilir
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Şahane Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
İlk olarak köftenin bütün malzemelerini ilave edip yoğuralım ve şeklini verip dolapta en az yarım saat bekletelim.
Patlıcan, yeşil biber, arpacık soğan ve domatesleri fırın tepsisine yağlı kağıt sürüp pişirelim, soyalım.
Patlıcanı, yeşil biberleri ve konserve kapya biberimizi de küçük küçük doğrayalım.
İçerisine 1 diş sarımsağımızı rendeleyelim zeytinyağımızı ekşimizi ve tuzumuzu ekleyip hazır edelim.
Dolaptan aldığımız köftelerimizi fırın tepsisine dizip 200 derece fırına sürelim üzeri hafif kızarana kadar.
O da hazır olunca söğürmemizi tabağımıza alıp üzerine pişen köftelerimizi yanlarına soğanlarımızı ve domateslerimizi koyalım ve en son tereyağımızı eritip üzerine gezdirelim.