Şahane Söğürme Kebabı

Şahane Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya robotta çekilmiş ekmek
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, kimyon, pulbiber, kekik, tuz

Söğürme için;

• 4 adet patlıcan
• 3 adet konserve kapyabiber
• 4 adet yeşil biber
• 10 adet arpacık soğan
• 6 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ü1 yemek kaşığı nar ekşisi ve yarımda limon eklenebilir
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Şahane Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftenin bütün malzemelerini ilave edip yoğuralım ve şeklini verip dolapta en az yarım saat bekletelim.
2. Patlıcan, yeşil biber, arpacık soğan ve domatesleri fırın tepsisine yağlı kağıt sürüp pişirelim, soyalım.
3. Patlıcanı, yeşil biberleri ve konserve kapya biberimizi de küçük küçük doğrayalım.
4. İçerisine 1 diş sarımsağımızı rendeleyelim zeytinyağımızı ekşimizi ve tuzumuzu ekleyip hazır edelim.
5. Dolaptan aldığımız köftelerimizi fırın tepsisine dizip 200 derece fırına sürelim üzeri hafif kızarana kadar.
6. O da hazır olunca söğürmemizi tabağımıza alıp üzerine pişen köftelerimizi yanlarına soğanlarımızı ve domateslerimizi koyalım ve en son tereyağımızı eritip üzerine gezdirelim.