Rulo Köfte

Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için:

• 400 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan ( çok ince doğranmış )
• 4-5 dal maydanoz
• 1 küçük yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz ve istenilen baharatlar

Diğer malzemeler:

• 5 orta boy patates
• 300 gram ince kıyılmış ıspanak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• Kaşar peyniri

Üzerinin sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı soğuk su

Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcı için bir kasenin içine bütün malzemeler eklenip güzelce yogrulur. Buzdolabına kaldırılır ve diğer malzemeleri hazırlayana kadar bekletilir.

Patatesler soyulup küçük doğranır ve bir tencerenin içinde haşlanır. Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatalla püre gibi ezilir. Soğumaya bırakılır.

Bir tavanın içine yağ eklenip soğan kavrulur. Ispanak ilave edilip sotelenir. Soğumaya bırakılır.

Bütün malzemeler hazır olunca birleştirmeye geçilir. Tezgahın üzerine strec film serilir ve köfte harcı fazla ince olmayacak şekilde yayılır. Üzerine patates püresi ve onun üzerine ıspanak. Streç film yardımı ile rulo yapılır ve streç filme sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir.

Rulo fırın tepsisine alınır ve streç film üzerinden alınır. Birleşim yeri alt kısma getirilir. Üzerinin sosu karıştırılıp üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Istenilirse pişmeden 10 dakika önce çıkartılıp üzerine kaşar peyniri konup tekrar fırına verilir. Pişen rulo dışarda 5-10 dakika dinlendikten sonra dilimlere kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun!