Rondoda Çiğ Köfte
Rondoda Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı esmer köftelik bulgur (normalde kullanılabilir tadında değişiklik olmuyor rengi biraz açık kalıyor)
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 dolu yemek kaşığı karışık salça(domates salçası da olur)
- Maydanoz (kuru kullandım)
- Nane (kuru kullandım)
- Nar ekşisi
- İsot
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Rondoda Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Önce bulgurumuzu ıslatıyoruz ve 15dk kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
- Soğanımızı doğrayıp zeytinyağı ile birlikte 5 dk ateşte pişiriyoruz sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
- Eğer taze maydanoz ve nane kullanacaksanız altını kapatmadan önce ekleyip 2 dk pişirince altını kapatın.
- Benim gibi kuru kullananlar altını kapattıktan sonra eklesinler.
- Sonra tüm baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.
- Ilık olunca bulguru nar ekşisini ve soğanlı karışımı rondoya koyup çalıştıralım.
- Tamamen pürüzsüz bir kıvam haline gelince kapalı bir şekilde dolapta 1 saat dinlendirelim.
- 1 saat sonra kıvamına ve tadına bakalım (kuru ise nar ekşisi ile biraz yoğuralım ıslatmaya veya nar ekşisi miktarına göre değişiyor) şekil verip servis yapalım.Afiyet olsun.
