Ravent ya da Işgın (Rabarber Pay)

Ravent ya da Işgın (Rabarber Pay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram rabarber
• 1 yem kaşığı patates unu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı yulaf ezmesi
• 1,5 çay bardağı istenilen bir glutensiz un ya da normal un
• 125 gram tereyağ

Ravent ya da Işgın (Rabarber Pay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Raberberlerin köklerini kestikten sonra kabuklarını soyup 0,5 cm eninde keserek patates ununa bulayıp, bir pay kabına diziyoruz.
2. Bir kasede şeker, yulaf ezmesi ve unu karıştırıp küçük küpler halinde doğradığımız buz gibi tereyağı ile parmak uçlarımızla ufalıyoruz.
3. Yoğurursanız elinizin ısısı ile hamura dönecektir bunun olmasını istemiyoruz. Bir nevi parça parça kum kıvamına gelen karışımı rabarberlerin üzerine yayıyoruz.
4. 225 derecede önceden ısıttığımız fırında 20 dakika kontrollü bir biçimde pişirip, ilk sıcağı çıktıktan sonra isteğe bağlı dondurma ile servis ediyoruz.

Not:İstenirse içine ceviz ya da kabak çekirdeği konabilir. Bu tarif ucu çok açık, evdeki malzemelerle istediğiniz gibi değişiklikler yapabileceğiniz bir tariftir. Mesela tabana ceviz koyabilirsiniz, tarçın ekleyebilirsiniz. Hamura dövülmüş kakule de çok yakışacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun….