Ratatuy Tarifi ( Ratatouille)

Ratatuy Tarifi ( Ratatouille)'in Malzemeleri

• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet domates
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 ad yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Ratatuy Tarifi ( Ratatouille)'in Yapılışı

1. Patlıcanları kabuklarını soymadan yuvarlak olacak şekilde dilimleyin ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
2. Diğer sebzeleri de yuvarlak şekilde doğrayın.
3. Bu arada sosunu hazırlayın. Tereyağı tencereye alın. Küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip biraz kavurun.
4. Biber ve domatesleri de ekleyip biraz pişirin. Tuzunu ve baharatlarını atıp altını kapatın.
5. Borcama sosu dökün üzerine de resimde görüldüğü gibi tek tek sebzeleri dizin.
6. Tuz serpip üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 derece fırında pişirin.
7. Pişmesinden emin olduktan sonra folyoyu çıkarıp 5 dk da folyosuz pişirin.
8. Kaşarı seriştirip üzerinde eriyene kadar tekrar pişirin.