Red Velvet

Red Velvet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 3 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı +1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası(kontrollü ekleyelim)

Kreması;

• 100 gram tereyağı
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 300 gr tuzsuz beyaz peynir veya labne
• 1 poşet krem şanti

Red Velvet Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm kuru malzemeler bir kap içerisine elenir.
2. Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şeker mikser ile çırpılır.
3. Yumurta teker teker eklenip çırpılır.
4. Sıvı yağ, süt, sirke eklenir ve karıştırılır.
5. Kuru malzemeler de yavaş yavaş eklenerek mikserle çırpılır.
6. En son gıda boyası da eklenerek kırmızı renk alana kadar çırpılır. İstediğiniz büyüklükte kek kalıbına yada yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine karışımı eşit bir şekilde dağıtarak 170-180 derece ısıtılmış fırında kürdan testi ile kontrol ederek yaklaşık 20-25dk pişirilir.
7. Krema için: Tereyağını ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
8. Üzerine 300 gr labne ve 1 poşet toz kremşanti ekliyoruz.
9. Köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
10. Daha sonra kremamızı sıkma torbasına alıp dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
11. İstediğiniz büyüklükte ve katta dilimlediğiniz kekin aralarını ve üstünü kremamızla kaplıyoruz.