Püf Noktalarıyla Çilekli Yaş Pasta

Püf Noktalarıyla Çilekli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası İçin

• 6 adet orta boy yumurta
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

• 400 gram labne
• 1 litre süt
• 4,5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 3,5 Türk kahvesi fincanı un
• 2 adet yumurta
• 4 paket (300 gram) kremşanti yoksa 2 paket sıvı krema
• 1,5 paket vanilya

Islatmak İçin

• 500 ml süt

Arasına Koymak İçin

• 750 gram çilek (Kenarına dizdikten sonra kalanları arasına doğrayacağız.)

Çilek Sosu İçin

• Yarım kilo çilek
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı

1. İlk olarak pandispanyası için yumurta ve şekeri mikserle yumurtalar beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Yeterince çırptıktan sonra (Yaklaşık 8 dakika) suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Ardından içine eleyerek un, kabartma tozu, nişasta ve vanilya ekliyoruz.
4. Mikser kullanmadan el yordamıyla karıştırıyoruz ve dibine yağlı kağıt serdiğimiz 26 cm’lik kalıba döküyoruz. 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken biz de kremayı hazırlıyoruz. Krema için süt, şeker, un ve yumurtayı tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynayana kadar karıştırıp ocaktan aldıktan sonra içine labne ekliyoruz.
7. Oda sıcaklığına gelince içine kremşantiyi ekleyip karıştırıyoruz.
8. Kekimiz fırından çıktıktan sonra ikiye bölüyoruz.
9. İlk parçasını tabağa alıp bir kaşık yardımıyla sütle ıslatıyoruz.
10. Etrafına kalıbı koyup kalıpla kek arasına yağlı kağıt seriyoruz.
11. Ardından ikiye böldüğümüz çilekleri pandispanyanın etrafına diziyoruz.
12. Kremamızdan 3 kaşık ayırıp kalan kremanın yarısını döküyoruz.
13. İyice yaydıktan sonra 750 gram çilekten kalanları küçük küçük doğrayıp kremanın üstüne serpiyoruz.
14. Ardından kalan tüm kremayı üzerine döküyoruz ve üstüne pandispanyanın ikinci katını koyuyoruz ve üzerine kaşık yardımıyla süt dökerek ıslatıyoruz.
15. Ayırmış olduğumuz kremayı üzerine düzgünce yayıyoruz. Ardından çilek sosunu hazırlamak için çilekleri yıkadıktan ve ayıkladıktan sonra blendırdan geçiyoruz.
16. Püre haline gelen çileklerin üzerine nişasta ve şekeri ekliyoruz. Kaynanana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
17. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz.
18. Soğuduktan sonra pastanın üzerine döküyoruz. Pastayı en az 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.