Profiterol
Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri
- 125 gr margarin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı+2yemek kaşığı un
- 4 yumurta
Krema için;
- 2 su bardağı sut
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Vanilin
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket çırpılmış şanti
Üzeri için;
- Hazır çikolata sosu
- Ve gerektiği kadar süt
Profiterol Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle iç kremamızı hazırlıyoruz. Bunun için bir tencereye tüm malzemeleri karıştırıp iyice çırpıp ocağa alıyoruz, kaynayıp kıvam alan kremayı soğuması için bir kenara alıyoruz. Soğuduktan sonra 1 paket çırpılmış olan krem şanti ile iyice karıştırıyoruz. Hamur için suyu ve margarini bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra unu hızlı bir şekilde tek seferde ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla hamur tencereye yapışmayana kadar iyice karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra hamuru ılıması için kenara alıp ılıdıktan sonra içine 1. yumurtayı kırıp mikserle iyice çırpıyoruz. Daha sonra 2. yumurtayı kırıp tekrar iyice yedirerek çırpıyoruz. 3. ve 4. yumurtayı da sırayla yedirerek kıralım. Yumurtaların büyüklüğüne göre kıvamı değişeceği için gerekirse 1 yumurta daha ekleyebilir veya çıkarabiliriz. Hamur koyu fakat akışkan bir kıvamda olacak. Daha sonra hazırladığımız hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya borcama cevizden biraz küçük parçalar halinde sıkıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek pişiriyoruz. Bu arada çikolata sosunu yeteri kadar süt ile bir tencerede pişirip soğumaya bırakalım. Daha sonra hamurları fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kabaran hamurların içleri boşaldığı için kolaylıkla ufak bir yerinden kesik açalım veya sıkma pompasının ucunu sokup kremayı dolduralım ve servis tabağına dizelim. Tüm hamurların içini krema ile doldurduktan sonra üzerine pişirip soğuttuğumuz çikolata sosundan döküyoruz. 2 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun:)
