Pratik İçli Köfte Tarifi

Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Pul biber

DIŞ HAMURU İÇİN:

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur ( Islanacak)
• 1 büyük çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, kekik, karabiber
• Kızartmak için zeytinyağ

Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymamızı soğanımızı bir tavada kavuruyoruz .Baharatını ve maydanozunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz .Bir kenara alıp. (İç
harç soğuk olmalı)
Bulgurumuzu ve irmiğimizi üstü sıcak su ile ıslatıyoruz .Yaklaşık( 3 su bardağı) ve 15 dk kabarmasını bekliyoruz .Aynı kısır yapar gibi daha sonra içine 1 yumurta ve salça tuz ve baharatını atıp yoğurmaya başlayalım .3 yemek kaşığı unu yavaş yavaş yedirerek yoğuralım .Ufak bir kaba su alın .Elimizi ona batıralım. 15 dk kadar yoğurunda hamurumuz toparlanacak ele yapışmayacak kıvama gelecek elimizi suya ıslatıp bir barca alıp içini dolma gibi oyalım. Dikkatlice iç harcı doldurup şeklini verelim .Eğer şeklini yapamazsanız sorun yok yuvarlak poğaça şeklinde de olur tabiki ama zor değil daha sonra 2 saat buzdolabında bekletip çok kızgın yağda kızartalım .Afiyet olsun.