Portakallı Cheesecake

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban Malzemesi;

• 2 paket burçak bisküvi (tabanı daha ince isterseniz 1,5 paket bisküvi kullanın)
• Fındık

Kreması İçin:

• 700 gram labne peyniri (500 gram da oluyor)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema (sek olabilir)
• 1 paket vanilya (1,5 da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Portakal Sosu İçin:

• 2 adet portakal
• 2 yumurta
• 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı İçin; bisküvileri ve fındıkları robottan geçirin. Erimiş tereyağı ile yoğurun.
2. Kelepçeli kalıbın alt kısmını kapatırken yağlı kağıt serin. Kalıbın altını ve yanlarını
3. Alüminyum folyo ile kaplayın. Şimdi hazırlanmış olan bisküvi karışımını kalıbın altına bastırarak yerleştirin ve kremayı hazırlayana kadar buzluğa atın.
4. Kremanın yapılışı; labneyi ve şekeri geniş bir kaba alın ve pürüzsüz olacak şekilde çırpın.
5. Krema, nişasta, un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın, çok sulandırmayın birbiriyle özleşince çırpmayı bırakın.
6. Yumurtaları teker teker ilave edin her seferinde düşük devirde biraz çırpın. Bu kremayı kalıba aktarın.
7. Fırını 175° ye ayarlayın. Fırını 5-10 dakika önceden ısıtın. Fırın tepsisine su koyup fırının en alt bölümüne yerleştirin.
8. Fırın telini tam ortaya koyun. 40 ile 60 dakika arası pişirin. Fırının kapağını aralayın, bir saat öyle dursun sonra çıkarın.
9. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az beş saat dursun.
10. Portakal sosunun yapılışı; portakalları  rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Şekeri ilave edip beş dakika yoğurun.
11. Üzerine portakalların  suyunu sıkın ve şeker eriyene kadar çırpın.
12. Şeker eriyince süzgeçten süzün.
13. Süzdüğünüz suyu tencereye alın.
14. Yumurta, nişasta ve vanilyayı ilave edip iyice çırpın.
15. Daha sonra ocağı açın orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar devamlı karıştırın.
16. Cheesecake’i kalıptan çıkarıp servis tabağına aldıktan sonra sosu soğumadan dökün ki kolay şekil verebilin. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.