Poğaça Lezzetinde Pamuk Gibi Sarımsaklı Ekmek

Poğaça Lezzetinde Pamuk Gibi Sarımsaklı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 4+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (540 gr)
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı yağlamak için
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
• 1 sap taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 4 çay bardağı rendelenmiş izmir tulumu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamura Sonradan Katılacak Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay bardağı rendelenmiş izmir tulumu
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı süt ile karıştırılmış 1 yumurta sarısı
• Rendelenmiş peynir
• Çörek otu

Bardak ölçüsü 200 ml.

Poğaça Lezzetinde Pamuk Gibi Sarımsaklı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba maya, bal ve ılık suyu alın ve karıştırın. Üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Mayalı karışıma hamur malzemelerini katın, iyice yoğurun ve ele hiç yapışmayan bir hamur elde edin.
3. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hamurun yüzeyini yağlayın. Üzerini örtün ve sıcak bir yerde 2 saat dinlenmeye bırakın. Sonradan katılacak malzemeleri hamura katın ve tekrar yoğurun.
4. Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar koparın, dışarıdan içeri doğru sürekli kapatın ve avuç içinizle yuvarlayarak toplar elde edin.
5. Kesme aletiyle tabanına değmeyecek şekilde derin olarak + şeklinde çizikler atın. Üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.
6. Hamurun üzerine sütlü yumurta sarısı karışımını sürün, peynir ve çörek otu serpin.
7. 190 derece önceden ısıtılmış fanlı (turbo) ayarda 15 dakika civarı pişirin. Afiyet olsun 😊

Not: İzmir tulumu yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz. Taze fesleğen yerine 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen de kullanabilirsiniz.

Kuru sarımsak yerine 3 diş rendelenmiş sarımsak da kullanabilirsiniz. Videolu anlatım için (Buradan yükleyemediğim için) instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.