Pırasa Sarması

MUTFAĞIMDAN LEZZETLER 4.766 Takipçi Takip Et

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

1 kg pırasa
1 adet limon

İçi için:

1, 5 su bardağı pirinç
2 adet soğan
Dolmalık fıstık
Üzüm
Tuz karabiber
Baharat
Maydanoz
Zeytinyağ

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pırasaların en kalınlarını seçiyoruz. Beyaz kısımlarını kullanacağız ama yeşil yapraklarını atmayın başka şeye kullanın. Eşit şekilde haşlanması için ortasından yarıya kadar kesiyoruz. Bütün şekilde limonlu tuzlu suda haşlıyoruz. Ama çok tutmayın 3-4 dk kadar. Sıcak sudan alıp soğuk suya koyun yoksa yumuşar pişmeye devam eder. İç pilavı yapıyoruz.
Soğanı fıstığı kavurup pirinçi ekliyoruz. Pirinç tane tane olunca üzümü baharatları ekleyip bir bardak su koyup pişiriyoruz.
Pırasayı kat kat ayırıyoruz. (Soğan gibi ince zarı var onu alıyoruz)
İç pilavdan bir kaşık koyup üçgen şekilde sarıyoruz. Fazlalıkları kesebilirsiniz. Havucu verev dilimleyip zeytinyağında kızartıp aynı tencereye üzerine sarmaları yerleştiriyoruz. Yarım limon suyu sıkıp tuz atıp tabak yada dolma taşı kapatıp üzerine çıkacak kadar su ekleyip pişiriyoruz. Kendi tenceresinde soğutup servis tabağına alın.

Afiyet olsun.