Pırasa Dolması

Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet pırasa
• 1 adet havuç

İç harç malzemeleri;

• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 5 su bardağı suyu tencereye koyuyoruz.
2. Sonra pırasalarımızın her birini 4 parmak kalınlığında kesiyoruz ve onlarıda her birini ortasından az bir şekilde kesip yapraklarını alıyoruz.
3. Her bir bölünmüş bir adet pırasadan 7 adet falan çıkıyor.
4. Daha sonra kaynattığımız suda 3 dk haşlıyoruz pırasalarımızı. Çok fazla tutmayalım suda ki çok yumuşak olmasın rahat sarılması için.
5. Sonra çıkartıp hemen sarıcaksak soğuk suda bekletebilirsiniz yaprakları.
6. Ben iç harcını hazırlarken soğuduğu için yapraklarım suya tutmama gerek kalmadı.
7. Öncelikle bir bardak pirincimizi yıkayıp suyunu süzüyoruz.
8. Tavaya yağımızı ilave ediyoruz.
9. Daha sonra soğanları ince ince kıyıyoruz ve kavuruyoruz .
10. Daha sonra pirinçleri ekliyoruz  ve birlikte kavuruyoruz.
11. 15 dakika kadar biraz kavurmamız gerekiyor ki pırasanın içinde kuru kuru olmasın.
12. Daha sonra nane, maydanoz ve baharatlarımızı ilave ediyoruz karıştırıp kapağını kapatıp dinlendiriyoruz bir 10 dk daha yeterlidir.
13. Sonrasında iç harcımızdan katıp sarıyoruz.Püf nokta; pırasalarımızı sardıktan sonra uçlarını una batırırsanız pirinçlerinin çıkmasını önlersiniz.
14. Daha sonra tencereye dizip üstüne yağ koyup salçalı su hazırlayıp kırmızı biber katıp tuz ilave ediyoruz .
15. Suyumuz üç su bardağı olsun tencerenin içine ve 35 -40 dk pişirip yoğurt ile  servis edebilirsiniz . Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.