Pırasa Çorbası Yapımı

Pırasa Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dal pırasa
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Çeyrek limon suyu

Pırasa Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ayıklayıp yıkadığımız sebzeleri ince ince doğrayarak sıvı yağda soteliyoruz. Sebzelerin çiğ kokusu çıkana kadar soteliyoruz. Daha sonra sıcak suyunu ilave edip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu arada terbiyesi için; un, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpıyoruz. Kaynamış çorbamızı rondodan geçirip pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz.
Tekrar ocağa alarak hazırladığımız terbiyeyi çorbamıza azar azar ilave ederek aynı zamanda karıştırmaya devam ediyoruz. Fokurdayınca tuzunu da ilave ederek ocaktan alıyoruz. Servis aşamasında üzerine pul biber serpiyoruz. Afiyet olsun.