Pideli Köfte

Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tırnak pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya katı yağ

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğanın suyu ( posa kullanmıyoruz)
• 1 çay kaşığı karbonat
• Pul biber
• Tuz
• Toz biber kırmızı
• Karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Közlemek için domates

Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymamızın üzerine baharatları ve karbonatı ekleyelim. Ardından soğan suyunu ve sarımsağı ilave edip güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra çok ince bir şekilde yuvarlak köfteler yapalım streçleyelim dolapta 1 saat bekletelim.
3. Pidemizi küp küp doğrayalım ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz tavada kısa bir süre kızartalım diğer yandan salçamızı 1 yemek kaşığı tereyağla kavurup üzerine sıvı yağı ekleyelim ve 5 dakika pişirelim.
4. Daha sonra sosumuzdan pidelerin üzerine gezdirelim. Ve yağsız tavada kızarttığımız köfteleri üzerine dizelim. ( çok ince olduğu için köfteler çok hızlı pişecektir kurutmamaya dikkat edelim.
5. Köfteyi kızarttığımız tavada 4′ e böldüğümüz domatesleri de pişirelim yanmaması dikkat edelim.
6. Köftelerin üzerine de salçalı sosumuzu dökelim ve 1 yemek kaşığı da yoğurt kenarlarına bırakalım sonra domatesleri de tabağa ekleyip servis yapalım.

Afiyet olsun :)