Pazı Çorbası

Pazı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kahve fincanı nohut
• 1 büyük kahve fincanı aşurelik buğday
• 1 bağ pazı

Sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı süt ( yoğurtlu çorbalara mutlaka biraz süt koyarım, yoğurdun ekşiliğini de alır)
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 su bardağı et veya tavuk suyu

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber ️
• Nane

Pazı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatalım.
2. Ertesi günü ayrı ayrı düdüklüde haşlayalım.
3. Nohutların kabuklarını soyalım.
4. Her ikisini birlikte çorba tenceresine alalım.
5. Üzerine et suyundan koyup kaynatmaya devam edelim.
6. Diğer taraftan pazıları güzelce yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
7. Kaynayan çorbaya ilave edelim.
8. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve sütü blender ile çırpalım. Kalan et suyunu da koyalım.
9. Çorbanın suyundan biraz alarak ılıtalım ve tencereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
10. Kaynayana kadar da karıştırmaya devam edelim. Tuzunu ayarlayalım.
11. Servis sırasında üzerlerine kırmızı biberli ve naneli kızgın tereyağını gezdirelim.

Afiyet olsun 😋.

Not: denerseniz dönüşlerinizi bekliyorum. Sevgiyle kalın 🙋.