Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç ( ben basmati kullanıyorum)
• 1 adet soğan
• 4 orta boy patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 orta boy domates
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu (tercihe göre)
• Yarım kahve fincanı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 1 tutam maydanoz

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımız doğrayıp yağ ile tavamıza alalım ve 3 dakika kavuralım.
2. Soğanlarımız hafif sararınca küp küp doğradığımız patlıcanların ve sarımsakları ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
3. Baharatlıları ekelim ve patlıcanlar pişesiye kadar kavrulalım.
4. Kavrulduktan sonra patlıcanları tavadan alıp, tavaya pirinçleri ekleyelim ve üstüne küp küp doğradığımız domatesleri koyup, domatesler ölesiye kavrulalım.
5. Daha sonra patlıcanları ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra tavuk suyu ve suyu ekleyip kaynayınca altını kısıp, suyu çekesiye kadar pişirelim.
6. Piştikten sonra üstüne ince kıyılmış maydanozları ekleyip 10 dk demlenmeye bırakalım.
7. İster sıcak ister ılık ister soğuk servis edelim. Ağız tadıyla yemek dileğiyle 💕💕💕.