Patlıcanlı Orta Kebabı

Patlıcanlı Orta Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kaburga
• 20 gram tereyağ
• 50 gram domates salçası
• 250 gram küp küp doğranmış domates
• 4 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 21 gram sıvı yağ
• 500 gram nohut
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Patlıcanlı Orta Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar küp şeklinde doğranıp bir köşede tuzlu suda beklenir.
2. 1 kg kuzu kaburgalar bakır tencerinin en altına yerleşecek şekilde konulur.
3. 250 gram küp küp doğranmış domates,   3 adet küp şeklinde doğranmış biber, 2 adet ince kıyılmış soğan harmanlanıp kaburganın üzerine serilir.
4. Suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu süzüp tencerenin içine yerleştirilir.
5. 300 gram hafif diri kalmak şartıyla nohutlar haşlanıp patlıcanın üzerine serilir.
6. Son olarak salçamızı sulandırıp yemeğin üzerine dökülür.
7. Yemeğin sulu olmasını istiyorsanız 2 su bardağı su ekleye bilirsiniz.