Patlıcanlı Biberli Domatesli Kışlık Sos

Patlıcanlı Biberli Domatesli Kışlık Sos Tarifi İçin Malzemeler

1 klio patlıcan

1 kilo kapya biber

1 kilo domates

7-8 tane köy biberi

1 çay bardağına yakın zeytinyağ veya sıvı yağ

1 kuru soğan

5-6 diş sarımsak

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

1-2 tatlı kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı şeker

1- 2 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı limon suyu

Bir avuç kıyılmış maydanoz

Patlıcanlı Biberli Domatesli Kışlık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Ön hazırlık:Patlıcan ve kapya biberleri yıkayarak kurulayalım, bıçakla üstlerine delikler açarak 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika közleyelim.
Yeşil biberleri doğrayalım. Soğanı sarımsağı doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayalım.
Közlenen patlıcan ve kapya biberlerin kabuklarını soyarak doğrayalım.
Pişirme:Tencereye yağı alıp kızdıralım soğan sarımsakları kavuralım.
Üzerine yeşil biberleri ekleyelim.
Biberler yumuşayınca domatesleri ekleyelim.
Karıştırıp domatesler pişinceye kadar tencerenin kapağını kapatalım.
Yaklaşık 15 dakikada oluyor.
Üzerine patlıcan ve kapyaları ekleyip sirkesini, tuzunu, limon suyunu, şekeri, pul biberi ekliyelim ve özleşinceye kadar pişirelim.
Burada şunu söyliyim. Tuz,acı ve sirke oranlarını kendi damak tadınıza göre ayarlayın.Ben yaklaşık ölçü verdim.
En son maydanozu da ekleyip karşıralım ve sıcak sıcak kavanozlara koyup konserve mantığıyla kapaklarını kapatalım.

Çok lezzetli güzel bir sos oluyor, tavsiye ederim. Yuvalarınızdan bolluk bereket eksilmesin, afiyetle 💕🙏.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar