Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet büyük patlıcan
• 10 adet çarliston biber
• 2 büyük boy domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 400 gr dana kuşbaşı
• 1 dolu yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 1 çay bardağı su
• Karabiber
• Tuz (ben 1 tatlı kaşığı kullandım)

Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 1 dolu yemek kaşığı tereyağını ve eti tencereye koyuyoruz et kendi suyunu salıp çektikten sonra üzerine yarım litre kaynar su döküp pişirmeye devam ediyoruz en kısık ateşte kendi halinde pişirirseniz daha lezzetli olacaktır.
2. Patlıcanları uzunlamasına 4 de bölüp biraz iri olacak şekilde doğruyoruz ve tuzlu suda en az yarım saat bekletiyoruz.
3. Biberleri iri iri doğruyoruz tenceremize bol sıvı yağ koyuyoruz önce patlıcanları hafif tuzlayıp kızartıyoruz ve fırınlayacağımız tepsiye yada tavaya koyuyoruz sonra biberleri de az tuzlayıp kızartıyoruz.
4. Pişen etimize soğanı ve sarımsağı ekleyip iyice kavuruyor sonra salçayı ekliyoruz iyice kokusu çıktıktan sonra tuz ,domates 1 çay bardağı su ve karabiber ekliyoruz.
5. Domatesler biraz ölene kadar pişiriyoruz.
6. Sonra tepsiye onu da koyup hepsini harmanlıyoruz .
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 35 dakika arası kızarana suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve nefis mi nefis yemeğimiz hazır şifa olması dileğiyle.