Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• Galeta unu veya ufalanmış ekmek
• Tuz kimyon karabiber kırmızı biber vs
• 4 adet patlıcan
• Ayçiçekyağı kızartmak için

Sosu için;

• 1 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı Salça
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar şeritli soyulur uzun ince kesilir kızgın yağda kızartıldıktan sonra havlu peçete üzerine konup fazla yağı alınır.
Köfte için gerekli tüm malzemeler yoğurulur kıvamına göre galeta unu eklenir. Uzun tombik şekiller verilen köfteler kızgın yağda sadece rengi değişene kadar kızartılır. Patlıcanlarda yaptığımız gibi fazla yağı alınır. Bir dilim patlıcana bir köfte sarılır. Açılmaması için kurdan ile sabitlenip fırına dayanıklı bir kaba yerleştirilir. Rondodan geçirilmiş domates, biber tencereye alınır. Salça, tuz ve yarım su bardağı su ilave edilerek kaynayıncaya kadar pişirilir. Patlıcan sarmalarımızın üzerine dökülür. 200 derece fırında yemeğimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Malzemeleri isteğe bağlı olarak artırıp azaltabilriz.
Afiyet olsun :)