Patlıcan Patates Çanakları

Patlıcan Patates Çanakları Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane uzun patlıcan
• 8 tane orta boy patates
• 5-6 adet kırmızı biber
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 300-400 gram parça et (dana eti kullandım)
• 200 gr rendelenmiş kaşar
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ iç malzemeyi pişirmek için
• Ayrıyetten patates ve patlıcanı kızartmak için sıvı yağ
• Sade patlıcanla yapmak isteyenler normalde kişi başına 1 patlıcan yeterlidir ama benim çocuklarım patlıcan sevmedikleri için patates ve patlıcan karışık yapıyorum

Patlıcan Patates Çanakları Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları şeritli soyuyoruz ben her patlıcanı 3 e böldüm bu patlıcanın uzunluğuna göre 2 veya 4 e bölebilirsiniz.
2. Patatesleri de soyup 2 ye bölüyorum.
3. Soymuş olduğumuz patates ve patlıcanların içini çıkartıyoruz ama dolma için oyduğumuz patlıcandan daha kalın kalmadı gerekiyor kızardığı için.
4. Oyulan patlıcanları tuzluyoruz.
5. Kızaran yağın içerisine öncelikle patatesleri ardından da patlıcanları kızartıp tepsiye yerleştiriyoruz.
6. Parça eti de normalde doğradığımızdan daha küçük parçalar halinde doğradıktan sonra kızarmış olan yağın içerisine katın suyunu çekene kadar yeşil ve kırmızı biberleri ince doğruyoruz.
7. Et suyunu çekince biberleri ilave ettikten sonra kapağını kapatıp ara ara karıştırıyoruz, bu sırada domatesleri de soyup küçük küçük doğruyoruz.
8. Biberler yumuşadıktan sonra salçayı katıp karıştırıp domatesleri ilave edip kısık ateşte piştikten sonra baharatları damak tadınıza göre katınız.
9. Kızarmış olan patlıcan ve patateslerin içine katıyoruz.
10. Tepsiye yarım su bardağı su ilave edip önceden 250 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz .
11. Kaşarı kızarmış sevenler fırını kapatmadan 5 dakika önce çanakların üzerine yerleştirsin kaşarın kızarmasını istemeyenler fırını kapattıktan sonra katıp sıcak fırında kapağı kapalı bekletebilir .
12. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun.