Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3_4 adet orta boy patlıcan
• Patlıcanları kızartması için sıvı yağ
• 350/400gr orta yağlı kıyma
• 5/6 adet yeşil biner
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) diş sarmısak
• 1/1, 5 su bardağı su

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanlarımızın kabuklarını soyuyoruz. Orta kalınlıkta dilimleyerek tuzlu su içinde bekletiyoruz. (Patlıcanın acısının çıkması için). Daha sonra patlıcanları tuzu sudan çıkarıp kağıt havlu ile suyunu alıyoruz. Kızartma tavasına koyup kızartmaya başlıyoruz. Patlıcanlar kızarırken diğer taraftan 2/3yemek kaşığı sıvı yağla soğanımızı kavurarak öldürüyoruz. Daha sonra kıymamızıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulmaya başlayan kıymamızın içine sarımsağı ve rendelediğimiz domateside ekleyip şöyle bir çeviriyoruz. Baharatlarımızıda ekledikten sonra altını kapatıyoruz.
Kızarmış olan patlıcanlarımızı fırın kabımıza yerleştirip üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz. Başka bir kap içinde suyumuzla salçamızı ederek sosumuzu hazırlıyor ve fırın kabımıza döküyoruz. Üzerine yeşil biberlerimizi koyup fırına veriyoruz. 150 /160 derecede 20 dakika pişiriyoruz.

Servise hazırdır.