Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 600 gr kıyma (Ben kuzu kıymadan yaptım)
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı galete unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı kadar tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 buçuk tatlı kaşığı salça
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Yeşil biber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı halka halka dilimleyip tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
   Ardından kıyma malzemelerimiz için soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim, maydanozumuzu minik minik doğrayalım diğer malzemelerimizi de bir kabin içine ekleyip hepsini kıymayla birlikte güzelce yoğuralım.
2. Elimize göz kararı çok iri olmayacak şekilde parçalar alıp yuvarlayıp bastıralım hazırlamış olduğumuz köftelerimizi buzdolabına kaldırıp yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim.
3. Ardından borcamımıza süzmüş ve kurulamış olduğumuz patlıcandan koyup bir patlıcan bir köfte şeklinde güzelce dizelim.
4. Diğer yandan sosumuzu da hazırlayıp yemeğimizin üzerine dökelim, biberlerle süsleyelim.
5. Yaklaşık 45 dakika kadar fırında 200°de pişirelim.

Not:Ben köftelerimi tepsime dizmeden önce tavada yağ da çok az kızarttım daha lezzetli oluyor böyle denemelisiniz.  Dilersiniz patlıcanlarınızı da çok az kızartıp öyle dizebilirsiniz. Afiyet olsun.