Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma (Helal kesim)
• Tuz, karabiber, pul biber
• Azıcık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça

Ayrıca;

• 2-3 adet büyük patlıcan
• 2-3 adet patates
• 2 soğan
• 1-2 domates
• 3-4 adet biber
• Tuz
• Sıvıyağ
• 1-1. 5 su bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatlar yoğurulur. Küçük küçük yuvarlanır.
2. Patlıcanlar iki parmak kalınlığında doğranır. (Soyulmayacak)
3. Patlıcanlar aralarına köfte koyularak tepsinin kenarlarına dizilir. Patatesler ve soğan iri iri doğranır. Tuz, pul biber ve biraz sıvı yağ ile harmanlanır. Ortaya yayılır.
4. Patlıcanların üzerine de biraz tuz ve sıvı yağ gezdirilir. Bir su bardağı kadar su koyulur ve 200° ısıtılmış fırına verilir.
   Fırına koyduktan 30-40 dk sonra doğranmış domatesler ve biber eklenir.
5. Pişene kadar suyu bittikçe azar azar su eklenir.
   Afiyet olsun.

“Şurası muhakkak ki, helaller apaçık bellidir, haramlar da apaçık bellidir. Bu ikisi arasında ise insanların çoğunun hükmünü bilmediği şüpheli şeyler vardır. Artık kim bu şüpheli alandan kaçınırsa, dinini de, ırzını da temiz tutmuş olur. Kim de şüpheli alana girerse harama girmiş olur. Tıpkı koruluğun etrafında sürüsünü otlatan çoban gibi ki, her an koruluğun sınırlarını ihlal etmesi yakındır. Şunu bilin ki, her melikin bir koruluğu vardır. Allah’ın koruluğu da haramlarıdır. Haberiniz olsun, cesette bir et parçası vardır ki, eğer o müstakim olursa cesedin tamamı müstakim olur;  eğer o bozulursa, cesedin tamamı bozulur. Haberiniz olsun bu et parçası, kalbtir. ” (Hadis)