Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates
• 3 domates
• 3 biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz, kimyon, siyah pul biber, kırmızı pul biber, karabiber
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 6 diş sarımsak

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu tarif Adıyamana özgü bir tarif tir denemenizi tavsiye ederim. 😊😋😋😋
Öncelikle soğanları ince ince doğrayıp suyun içinde 5 dk bekletip açısının çıkmasını bekliyoruz dağa sonra süzgeçte süzüp bir kaba alıyoruz ezdiğimiz sarımsakları da ilave ediyoruz. İnce ince doğradığımız maydanozları da ekleyip baharatını,kıymayı, salçaları, yağını, galeta ununu ve 1 domatesi çok küçük doğrayıp katıyoruz. Ve iyice yoğurun eğer çok sulu olduysa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz, hazırladığımız harcı 15 dk buz dolabında bekletiyoruz. İç harcımız bekleyene kadar diğer malzemeleri hazırlıyoruz. .
Öncelikle patlıcanları pijama şeklinde soyup 2 santim kadar yuvarlak bir şekilde kesip şu dolu bir kapta 5 dk bekletiyoruz patateslerimizi de soyup yuvarlak bir şekilde kesiyoruz. .
Yağladığımız bor cama patatesleri arasına iç harcımız dan bir tatlı kaşığı koyup üzerine yine patates koyuyoruz, öyle devam ediyoruz, patatesleri bitince bu seferde patlıcanları da aynı işlemi uyguluyoruz. Malzemeler bitene kadar devam ediyoruz. .
Ve 2 domates imiz dilimleyip üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz. Biberlerimizi de aynı şekilde son olarak üzerine hafif tuz ve yay serpip 200 derecelik fırına atıyoruz. Biber ve domateslerimiz hafif yanan kadar pişiriyoruz ve servis ediyoruz .Afiyet olsun.😊😊😊😊😎