Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/3 demet maydanoz
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 adet domates
• 1 adet dilimlenmiş soğan

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar iki parmak kalınlığında doğranır tuzlu suya bırakılır.
2. Karıştırma kabına 500 gram kıyma 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz biber ince kıyılmış maydanoz alınır güzelce yoğurulur.
3. Cevizden büyük köfteler yapılır.
4. 1 patlıcan bir köfte şeklinde dizilir ve fırın kabına yerleştirilir.
5. Üzerine domates dilimleri ve soğan yerleştirildikten sonra 200 derece fırında köfteler ve patlıcanlar pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirilir.

Deneyenlere afiyet olsun. ( ilk yarım saat üzeri ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatılır).