Patatesli Kuşbaşı
Patatesli Kuşbaşı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1/2 (yarım) kilo kuzu kuşbaşı
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 baş sarımsak
- 1 bardak su
- Tuz (tercihen kaya ya da deniz tuzu)
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
Patatesli Kuşbaşı Tarifi'nin Yapılışı
Kuzu butdan elde edilen kuşbaşı etleri hafifçe dövüyoruz (dövmeden de olabilir ancak dövüldüğünde daha yumuşak oluyor). Patateslerimizi rondonun dilimleme kısmında dilimliyoruz. Tavamızı yağ koymadan iyice kızdırdıktan sonra etimizi tavaya atıp rengi dönene kadar yüksek ateşte 3-4 dakika kadar pişiriyoruz. Zeytinyağı ekleyip patatesleri etin üzerine ekliyoruz ve patateslerin üzerine de biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. Ardından suyunu tuzunu ve baharatlarını ekleyip 30 dk boyunca ağzı kapalı olarak karıştırmadan pişmeye bırakıyoruz. Çok fazla karıştırırsanız patatesleriniz ince olduğu için dağılır ve görüntüsü pek hoş olmaz. 30 dk sonunda hafifçe karıştırıyoruz etler ve patatesler yumuşamamışsa 10 dk daha bekletiyoruz. Yumuşamamışsa yemeğimiz servise hazır demektir ;) Afiyet olsun.
