Patatesli Kıymalı Karnabahar Graten

Patatesli Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 karnabahar
• 4 adet orta boy patates
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Zerdeçal
• Köri
• Toz biber

Kıymalı harç için

• 300 gram kıyma
• Zeytinyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 rendelenmiş domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Beşamel sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Muskat
• Karabiber
• Tuz
• Kaşar peyniri

Patatesli Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp soyun. Küpler halinde doğrayın.
2. Karnabaharı yıkayın ve çiçek bölümünü açın.
3. Bu iki sebzeyi hafif diri kalacak şekilde kaynatın ve suyunu süzün.
4. Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı ve baharatları derin bir kapta iyice karıştırın.
5. Haşlanmış olan karnabahar ve patatesi ilave edip iyice harmanlayın ve bi tepsiye dökün.
6. Bir tavaya zeytinyağını dökün.
7. Kıymayı rengi dönene kadar kavurun.
8. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ilave edip 5 dakika kavurmaya devam edin.
9. Daha sonra salçayı ekleyin, yine 3 dakika kavurduktan sonra domates rendesi ve baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha kavurun. Kıymalı sosu sebzelerin üzerine yayın.
10. Sıvı yağı ve tereyağını un ile birlikte un kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü dikkatlice ilave edin.
11. Beşamel sosu ne çok fazla koyu nede çok fazla sıvı kıvamda olmasın.
12. Baharatları ekleyin. 1 taşım fokurdadıktan sonra altını kapatın.
13. Kıymalı harcın üzerine yayın.
14. En üste rendelenmiş kaşarı da ekleyelim ve 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.