Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)

İç harcı için;

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlayalım.
2. Patatesi haşlayalım rende veya çatalla ezelim.
3. Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ile soteleyelim.
4. Patatesi ilave edip biraz daha çevirelim.
5. Tuz ve baharatlarını koyup karıştıralım,     6. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Sosu için; bir kaseye, süt, sıvı yağ ve yumurta akını koyup karıştıralım.
7. Yufkayı ortadan ikiye keselim. Sostan fırça ile her tarafına sürelim.
8. İki kenarından içe doğru katlayalım.
9. Benim yufkalarım ince olduğu için, ortadaki boşluğa üçgen parça yufka koydum.
10. Kenarları ortaya biraz fazla kapatıp koymayabilirsiniz.
11. Üstüne sostan sürüp, kenarına sıkma torbasına koyduğumuz harcı sıkalım.
12. Normal sıkılıkta rulo saralım.
13. İstediğimiz büyüklükte keselim.
14. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
15. Üzerine önce sostan, sonra biraz sos ile karıştırdığımız yumurta sarısı sürelim.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Patatesli çıtır çıtır bu harika böreği çay saatleriniz için mutlaka deneyin.