Patatesli Bazlama (Velibah)

Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet ınstant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (1 kilo kadar)
• Tuz

Patates harcı:

• 7-8 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Üzerine :

• Tereyağı

Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; olan bütün malzemelerimizi bir kaba alıp yumuşak ele yapışır hamur yoğuralım.
2. Daha sonra sıvı yağ ile toparlayalım ve mayalamaya bırakalım.
3. Patatesleri soyup haşlayıp suyunu süzelim.
4. Bir tavaya sıvı yağı ilave edip yemeklik doğranmış soğanları kavuralım ve salçasını ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Soğanımızı haşlanmış patateslere ekleyelim, baharatı ilave edip ezelim. Dilerseniz biraz kaşar rendesi ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru bezelere ayıralım.
7. Patatesli harçları hamurumuza göre pay edelim, yani bezeye göre patates topları yapalım.
8. Hamuru unlu tezgahta hafif elimizle açalım, patates topu ortasına koyup sıkıca kapatalım.
9. Tekrar nazikçe elimizle bastırıp bezeyi büyütelim. Hafifçe oklava ile tavamızın büyüklüğün göre açalım.
10. Isınmış tavada arkalı önlü çevirerek pişirelim. Pişirirken sonra her tarafına tereyağ gezdirelim. Afiyet olsun.