İlk önce pure için patatesleri haşlayalım ve haşlanan patatesleri ezelim.
İçine tereyağını, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştıralım. (blenderden geçirebilirsiniz. )homojen kıvama gelince ocaktan alıp güveçlere ya da borcama ekleyelim.
Sonra köfte yapımı için kıyma ve diğer malzemeleri koyarak 5 dakika yoğuralım.
Cevizden biraz küçük köfteler yuvarlayıp dolapta 10 dakika dinlendirelim.
Daha sonra biraz sıvı yağ eklediğiniz tavada kızartalım ve pürenin üzerine dizelim.
Sos için köfteleri kızarttığımız tavaya salçayı, sıcak suyu, biraz tuz ve domatesleri rendeleyip ekleyip pişirelim.
Köftelerin üzerine sosu dökelim son olarak üzerine kaşar rendeleyip fırına da kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Deneyenlere afiyet olsun.