Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 100 yada 150 gram dana pastırma
• 3 ufak kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 4 adet tatlı yeşil tatlı biber
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı doğrayıp hazırlarken bir yandan da tenceremizi ocağa koyup tereyağımızı ekleyelim.
2. Tereyağımız yanmasın diye azıcık zeytinyağ katalım.
3. Tereyağlar eriyince soğanımızı ekleyelim ve kavurmaya başlayalım.
4. Ardından yeşil biberleri ince ince doğrayıp soğanların içine ekleyelim ve kavuralım.
5. O arada biberler solunca altını kısalım. Domatesimizin hızlıca kabuklarını soyup rendeleyelim tenceremizin içine ve salçamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Salca kokusu çıkınca pastırmayı ekleyelim ve altını açarak kavurmaya devam edelim.
7. Etrafa pastırma kokuları yayılınca kuru fasulyelerimizi ekleyelim.
8. Üzerine baharatların hepsini ekleyip iyice karıştıralım.
9. Ben tencereme göre 3 su bardağı su kaynamış sıcak su ekledim.
10. Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
11. Tenceremizi orta ateşe alıp kapağını kapatarak 40 dk pişirmeye bırakalım.
12. Arada açarak fasulyelerden pişip pişmediğini anlayıp ocağın altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım yemeğimizi.

Pastırmalı kuru fasulyemiz hazır. 🎀.

Yanına yoğurt, turşu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.