Pastane Usulü Islak Kek (Pastane Tepsisinde)

Pastane Usulü Islak Kek (Pastane Tepsisinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket toz kakaolu puding
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• Un (Göz kararı ekledim normal kek kıvamında olacak)

Sosu için

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

Pastane Usulü Islak Kek (Pastane Tepsisinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker beyaz köpük oluncaya kadar mikser ile karıştırılır.
2. Sırasıyla süt, yağ eklenir tekrar karıştırılır.
3. Daha sonra puding ,kakao, kabartma tozu, vanilya eklenir unu azar azar homojen kıvamda olana kadar kontrollü eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Tepsiyi yağlayıp kek hamurunu ekleyip 180° ısıtılmış fırında 30 dk sonrası kontrollü pişirilir.
5. Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca kürdanla her yerine delikler açılır ve sos dengeli bir şekilde her tarafına dökülür.
6. Sonra soğumaya bırakılır en az 3 4 saat buzdolabında dinlendirilirse daha güzel olur.

Not: Sos pişirilmiyor.

( tepsi boyutu 30 x 40 800 gram )