Pastane Usulü Ekler - Nefis Yemek Tarifleri

Pastane Usulü Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

125 gr margarin

1 su bardağı su

1 su bardağı +1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı ucu tuz

3-4 adet yumurta

Pastacı kreması için;

4 su bardağı süt

3 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı un

1 su bardağından iki parmak eksik şeker

1 adet yumurta sarısı

Krema piştikten sonra;

1 paket krem şanti

80 gram beyaz çikolata

1 paket vanilin

Üzeri için;

200 gram sütlü çikolata

100 gram bitter çikolata

Pastane Usulü Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastacı kreması için;Bir tencereye 4 su bardağı sütü ekleyin, üzerine sırasıyla un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını dökün, pürüzsüz olan kadar karıştın.
Kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremaya vanilin ve beyaz çikolatayı ekleyin ve çırpın. Bir geniş kapa dökün ve 3-4 saat buzdolabında soğutun.
Ekler hamuru için;Geniş bir tavaya margarini koyun ve eritin eriyen yağın üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin tuzu ve şekeri ekleyin.
Su kaynayana kadar pişirin.
Kaynayan suya unu ekleyin pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Yaklaşık 4-5 dk pişirin.
Pişen hamurumuzu bir çırpma kabına alın soğuyan hamura birer birer yumurta ekleyin ve çırpın.
Hamurumuzu bir sıkma torbasına alın, yağlı kağıdı serili tepsiye dilediğiniz büyüklükte sıkın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen ekler hamurunu kapalı fırının içinde ağzı açık şekilde 10 dk bekletin.
Soğuyan kremayı mikser yardımıyla 4-5 dk çırpın, üzerine krem şantiyi ekleyin ve 2-3dk daha çırpın ve bir sıkma torbasına alın.
Eklerlerimizi ortadan keselim içine pastacı kremasını sıkın bir servis tabağına alın.
Benmari usulü çikolatalarımızı eritin. Eklerlerimizin üstünü kaplayın.
1 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle tüketin.