Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üstüne)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 su bardağı nişasta
• 4-4, 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütümüzü, sıvı yağımızı, 1 yumurta akını, şeker ve tuzu ilave edip çırpalım.
2. Daha sonra nişasta, 3 su bardağı un, instant maya ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Unu kontrollü ekliyoruz.
4. Yaklaşık 4 veya 4. 5 su bardağı un yetiyor. (Yaş maya kullanacaksanız da yarım paket kullanın. )
5. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar un ekleyelim.
6. Kulak memesi kıvamında olmayacak mutlaka yumuşak olmalı.
7. Yoğurduğumuz hamurun ağzını kapatıp en az 2 katı olacak kadar bekletelim.
8. Mayalandırma işlemi bittikten sonra havasıni alıp azıcık ezelim.
9. Hamur yumuşak deyip asla un ilavesi yapmayalım, yoksa sert bir poğaça olur.
10. Tek tek yuvarlak bezeler şeklinde yapalım.
11. Yaklaşık 13-14 adet çıkıyor.
12. İster içine malzeme koyun isterseniz koymayın. Ben koymadım. Sade poğaça yapmak istedim.
13. Yağlı kağıt serili tepsimize yuvarlayıp alalım. Yaklaşık 20 dk daha tepsi içinde mayalansın.
14. Daha sonra poğaçalarımızı ezmeden küçük dokunuşlarla yumurta sarımızı sürelim. İsterseniz çatalla şekil de verebilirsiniz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.
    Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın.