Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Pastane Ay Çöreği (videolu)
Pastane Ay Çöreği (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- Yarım paket instant maya (5 gr)
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3,5-4 su bardağı un
İç dolgusu için;
- 500 gr kakaolu kek
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- File badem
Pastane Ay Çöreği (videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- İç dolgusu için öncelikle kekimizi uygun parçalara bölelim ve derin bir kase içerisine alalım.
- Üzerine süt, pudra şekeri, kakao, tarçın, kırılmış ceviz ve kuru üzümü ekleyip malzemeler güzelce karışana kadar yoğuralım.
- Hazırladığımız harçtan parçalar kopartalım ve elimizde yuvarlayarak şekil verelim. Ardından bir tabağa dizelim.
- Hamuru için yoğurma kabına süt, toz şeker, sıvı yağ, yumurtanın akı, instant maya, tuz ve mahlebi yoğurma kabına alalım. Malzemelerimizi güzelce çırpalım.
- Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ara ara unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hazırladığımız hamuru önce 2, ardından 12 eşit parçaya bölelim.
- Her parçayı elimizle yuvarlayıp beze haline getirelim, ardından un serptiğimiz tabağa alalım.
- Şekillendirmek için bezelerimizden bir tanesini alarak merdane yardımıyla genişletelim.
- Uzun ince olacak şekilde açtıktan sonra kekli harcımızdan alalım, önce elimizle yassılaştıralım ardından açtığımız hamurun ortasına yerleştirelim.
- Hamurumuzu ortada birleştirerek kapatalım ve tezgahın üzerinde ileri geri hareket ettirerek iyice birleştirelim. Sonrasında ay şeklini verelim.
- Hazırladığımız çöreklerimizi katlama yeri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine sıralayalım. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Ardından çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp file badem serpiştirelim ve önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
- Güzelce kızaran ay çöreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
Pastane ay çöreği tarifi püf noktaları nelerdir?
- Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
- Unu azar azar ilave etmeli ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz.
- İç harç için kekiniz sade olsa bile içerisine katılan kakao ile kakaolu kek olacaktır. Kekinizi marketlerden hazır alabileceğiniz gibi evde daha öncesinden yaptığınız ancak tüketilmeyen keklerinizi de değerlendirebilirsiniz.
- Ay çöreğinize isteğe bağlı olarak üzümden farklı kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.
Diğer ay çöreği tarifleri;
- Daha çok tatlı halini bildiğimiz ve sevdiğimiz ay çöreğini bu defa peynirli yapmaya ne dersiniz? Bu hali ile çok beğeneceğiniz peynirli ay çöreğini sizler de evlerinizde kolaylıkla deneyebilirsiniz.
- İçerisine patatesli harç konulup ay şekli verdiğimiz ay çöreğini sizler de çok seveceksiniz. Favoriniz olacak patatesli ay çöreğini evlerinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.
- Ay çöreği elmalı iç harçla da çok lezzetli oluyor. Denemek isterseniz ay çöreği elmalı tarifine bakabilirsiniz.
Pastane ay çöreği kaç kalori?
- 1 adet ay çöreği yaklaşık olarak 231 kaloriye denk gelmektedir.
